Elegir dónde comer en Valencia es casi tan estimulante como pasear por su Mercado Central: cada puesto ―o en este caso, cada mesa― exhibe producto fresco, oficio y una pizca de creatividad. Para evitar que que te pierdas como viajero entre tantas opciones, hemos reunido las que para nosotros son las mejores propuestas, y que los valencianos reservamos con nombre y apellido. Platos que hablan con honestidad de la ciudad y un ambiente donde es fácil sentirse vecino por un día.
Ninguno serán “el típico sitio para turistas”. Son restaurantes donde comerás como lo haría un valenciano: buen producto, trato cercano y platos que dejan huella. Sigue leyendo y reserva mesa con la tranquilidad de acertar a la primera.
L’Alqueria del Pou
Un restaurante perfecto para degustar la cocina Valenciana. La Alqueria del Pou está especializada en platos populares de nuestra gastronomía, con entrantes tradicionales como el esgarrat, la titaina, clóxines al vapor (mejillones), tellines (coquinas) o los calamares a la plancha. Te recomendamos probar su Ventresca de atún con tomate valenciano, su calamar plancha, las tellinas y terminar con alguno de sus arroces. Nuestros favoritos son su caldereta de pato y ‘Arròs de gall’
Perfecto para hacer una parada tras visitar la Ciudad de las Artes y las Ciencias, y sin duda alguna, dónde comer en Valencia alguno de los mejores arroces de la ciudad. Recuerda reservar con tiempo.
Dirección: Ent. Rico, 6, Quatre Carreres, 46013 Valencia
Plato de Tellinas Valencianas
Ultramarinos Huerta
Situado en la zona de L’Eixample, este lugar original, desenfadado y con carta pensada en platos a compartir al centro. Dentro de su restaurante encontrarás un puesto de ultramarinos, con venta de producto a peso y vinoteca. Pero no te dejes engañar, aunque su carta no sea muy extensa, si encontrarás producto elaborado más allá de encurtidos y fiambre al corte.
Te recomendamos nos irte sin probar su Bikini XXL, su propuesta de tortilla con chips de ‘Lolita’ (muy de aquí) o el entrecotte con la famosa salsa Café de Paris.
Dirección: C/ Maestro Gozalbo, 13 46005, València
Casa Baldo 1915
No podía faltar en este ranking de dónde comer en Valencia. En plena calle Ribera, Casa Baldo 1915 revive el espíritu de los cafés valencianos de antaño con arroces secos, tapas de mercado y un esmorzar —almuerzo tradicional— que muchos locales consideran imprescindible. Su pertenencia al Grupo Gastro Trinquet garantiza el mismo estándar de producto y servicio que distingue a Pelayo o Vaqueta, pero con una carta propia que ronda los 30-35 € por persona.
Su carta cambia según mercado (famosa la gamba blanca al ajillo con sobrasada) y la cocina está abierta de 9:30 a 1:00, de modo que encaja tanto en un almuerzo tradicional como en una cena distendida. Conviene reservar —la sala y la terraza se llenan a diario—, pero el ambiente vintage, el servicio atento y la autenticidad del producto justifican la llamada adelantada.
Dirección: C/ de Ribera, 5, Ciutat Vella, Valencia.
Informal (Grupo vadebó)
INFORMAL sigue siendo uno de esos lugares que conviene guardar en la agenda si se disfruta comiendo bien en Valencia. Un restaurante especialmente interesante para quienes valoran el producto, el criterio y una cocina que no necesita demasiados artificios para resultar memorable.
El proyecto de Xavi Climent encuentra precisamente ahí su personalidad: en el equilibrio entre una experiencia aparentemente relajada y una exigencia muy alta detrás de cada decisión.
Tapas, pescados, mariscos, vino y una forma de comer desenfadada construyen una propuesta que podría parecer sencilla a primera vista. Pero esa informalidad es solo parte del lenguaje. Detrás hay selección, conocimiento del producto y una intención gastronómica mucho más precisa de lo que su nombre podría sugerir.
Aquí, lo ligero no significa menor calidad. La experiencia fluye con naturalidad, sin excesos ni solemnidad, mientras cocina, producto y sala mantienen un nivel de exigencia propio de propuestas mucho más formales.
Y quizá ahí reside buena parte de su encanto: INFORMAL consigue que comer muy bien no parezca complicado.
Dirección: Plaça de Cánovas del Castillo, 12 L’Eixample 46005 València
Fun-Tastik
Volvemos al barrio de Cánovas para hablarte de una de las propuestas más creativas de Valencia, Fun-Tastik. Un restaurante que apuesta por la diversión gastronómica, donde se juega con los colores y sabores para dar lugar a una propuesta soprendente. Pequeños platos creativos (aplaudidas sus croquetas y el “Tiramisauro”), vajilla sorprendente y una cuenta que llega dentro de un guiño pop —todo por unos 30-35 € por persona. La carta cambia a menudo, así que conviene reservar; el local es compacto y la clientela local llena las mesas a diario.
No deberías irte de esta ciudad sin probarlo.
Dirección: Carrer de Ciscar, 56, izq, Ensanche, Valencia
La Sastrería
En el corazón del Cabanyal, La Sastrería cose el sabor marinero del barrio con un puntada de creatividad. La barra, inspirada en la lonja, despliega clòtxinas, tellinas y pescados de la subasta que esa misma mañana han cantado los rematadores; el comedor, revestido de azulejo azul turquesa y redes ilustradas, recrea la idea de un taller de costura que envuelve al comensal en plena faena gastronómica. La carta cambia según la marea, pero nunca falta un arroz seco con puntillas y alioli suave, ni entrantes donde el producto manda—como la gamba roja apenas marcada y aderezada con pil-pil cítrico. Precio medio en torno a 40 € y ambiente relajado, ideal para quien busca cocina valenciana actual sin perder la esencia portuaria que ha dado fama al barrio.
Además, cuentas con opciones de menú para toda la familia. Te recomiendo probar su brocheta de pez limón, los Buñuelos cremosos de bacalao o el espectacular Tartar de atún con aliño de marmitako, terminando con su Kit Kat 3.0.
Dirección: C/ de Josep Benlliure, 42, Poblats Marítims, Valencia
San Tommaso
En pleno corazón del casco histórico, San Tommaso conquista con su cocina italiana auténtica: pasta fresca hecha a diario, pizzas de borde alveolado y un tiramisú que crea adicción, todo servido en un local pintoresco repleto de botellas y baldosas hidráulicas. La única molestia —fruto de su merecida popularidad— es que la estancia máxima es de 90 minutos por mesa y conviene reservar con mucha antelación, pero merece la pena.
Te recomendaría sus Fetuccine Frutti di Mare y sin duda, su pasta carbonara. Postre, no tengo dudas, tiramisú.
Dirección: C/ del Comte d’Altea, 31 Valencia
Lambrusquería de Conde Altea
Situado en la zona de Cánovas, en pleno dentro de la ciudad, la atmósfera de este restaurante es extremadamente especial. Disfruta de una cocina cuidada italiana en un ambiente tranquilo y luz tenue, perfecto para una ocasión en pareja. Un servicio desenfadado y cercano, con una carta reducida pero llena de sabor.
¿Alguna recomendación? Disruta de su entrante de pan y fuet a tu llegada, no dudes con los Tagliatelle Norcina y deja hueco para su Tiramisù casero. Al terminar tu cena, este barrio es un buen lugar para tomarte una copa.
Dirección: C/ del Comte d’Altea, 31 Valencia
Esperamos haberte ayudado a escoger el mejor lugar dónde comer en Valencia durante tu próximo viaje. Recuerda que puedes seguir descubriendo todo lo que esta ciudad tiene para ti, dentro de nuestra sección de la Comunidad Valenciana. Ya sabes que estamos abiertos a nuevas recomendaciones, así que si crees que hemos olvidados algún lugar que debería estar, no dudes en escribirnos en @bandoftravellers
